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小出章二:冷凍、過冷和鹽漬等方法在食品保藏和加工處理中的創新發展

發布日期:2018-12-17 責任編輯:劉源本條信息已被查看了 13設置

報告時間:2018年12月21日(周五)13:00-14:00

報告地點:食品學院A210會議室

报告题目:Innovation of Food Processing and Post-Harvest Food Handling by Freezing, Supercooling and Salting(冷冻、过冷和盐渍等方法在食品保藏和加工处理中的创新发展)

報告人:小出章二

報告人簡介:

日本岩手大學教授,博士。主要研究領域爲谷物、青果、農産品的保存、加工、制造和流通。近期的主要研究方向爲(1)安全、高質量、功能性的食品的開發(2)新鮮水果的新鮮度保鮮技術開發等。並承擔著《農産品加工保存學》、《食品工學》、《食品保藏學》等課程。

食品學院

20181217

陳力
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